2021-08-02 17:50
福州市第二届闽菜烹饪职业技能大赛昨日启动，报名截止到3月10日。
与2016年举行的首届闽菜烹饪职业技能大赛相比，本次大赛的参赛对象增加了乡厨和家厨。“首届的参赛选手只有大酒店厨师，这次我们把承接乡村红白喜事宴席的大厨、鼓岭乡宴的厨师、上门做‘半段’的家厨都请来，可以说是闽菜的‘学院派’和‘草根派’同台竞技，更接地气。”市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰说。
比赛按照高级工标准进行，设有中式烹调、中式面点、西式烹调三类，比赛时间为3月31日。三类比赛的第一名将由市人社局授予“福州市技术能手”称号。
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